Dieses Rezept habe ich mal durch Zufall entdeckt, als ich mir das Buch: „Kräuter von Dr.Oetker“ in einem Urlaub gegönnt habe.
Das Rezept des „Kräuter-Flamkueche“ ist tatsächlich im Inneren des Buchdeckels und das einzige Rezept, welches ich aus diesem Buch gemacht habe.
Ganz oft habe ich schon Flammkuchen mit Ruccola und Speckwürfel gemacht – der auch mega lecker ist. —->zum Beitrag „Mjamm… Ich liebe selbstgemachten Flammkuchen„
Dann wollte ich einmal eine süße Variante testen, also gab es Apfelflammkuchen mit Zimt und Zucker.
Der Teig bleibt der gleiche, nur der Belag ändert sich.
ZUTATEN:
Hefeteig:
200g Mehl
1/2 TL Trockenhefe
1/8 L lauwarmes Wasser
1/2 TL gestr. Salz
1/2 TL Zucker
1 1/2 EL Olivenöl
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Belag:
einige Äpfel (4-5)
Saft einer Zitrone
Zimt und Zucker – Gemisch
1 Becher Schmand
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- Die Äpfel werden geviertelt, dann entkernt und in ganz dünne Scheiben geschnitten. Anschließend etwas Zitronensaft darauf verteilen.
- Der vorbereitete Teig wird ganz dünn ausgerollt und mit Schmand (1 Becher) eingestrichen. Anschließend werden die Äpfel ausgelegt (siehe Foto).
- Nun wird über den Äpfeln die Zimt und Zucker Mischung verteilt. Wer möchte kann auch noch Mandelplättchen darauf verteilen.
- Backen: bei 240°C-250°C ca. 12-15 Minuten
Fertig.
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